Möhrensuppe einfach oder mit Ingwer

Möhrensuppe mit oder ohne Ingwer ist schnell zubereitet und schmeckt echt lecker.

Autor: Servus Senioren

Einfaches Rezept

Möhrensuppe einfach oder mit Ingwer

Ob als Vor- oder Hauptspeise, mit oder ohne Ingwer ist die Möhrensuppe eine köstliche Angelegenheit. Schnell zubereitet, passt sie in jeden strammen Zeitplan. Wenn man bedenkt, dass sie kaum Kalorien hat, kommt an diesem Süppchen kaum vorbei.

Zutaten für 2 Portionen Hauptspeise

700 Gramm	geschälte Möhren
3	Kartoffeln mittlerer Größe
1 Liter	Wasser
2 EL	Öl
	Salz, Pfeffer, Petersilie
1	Ingwer nach Geschmack

Zubereitung

Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Scheiben schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Gemüsescheiben zufügen. Jetzt bei gelegentlichen Umrühren die Scheiben anrösten. Wenn ein angenehmer Duft in die Nase steigt, ist der Zeitpunkt gekommen 1 Liter Wasser aufzugießen. Anschließend mit Salz würzen.

Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden; der Suppe zufügen.

Ca. 10 – 15 Minuten köcheln lassen.

Die Masse mit einem Küchenstab pürieren und abschmecken.

Mit Petersilie garnieren, voila´.